人民网北京5月19日电 （记者乔业琼）用手机点一份外卖，已经成为很多人的日常。不可否认，外卖给生活带来了很大的便利，但如果外卖选择不合适，人体内一个至关重要的“过滤器”——肾脏，就将承受重负。对此，中疾控微信公众号近日发布科普文章，介绍肾脏的作用，以及如何既能享受外卖的便利，又能让身体保持健康。
首先，来简单认识一下肾脏里的“小工人”——肾小球。可以把它想象成一个非常精密的滤网，每天负责过滤血液，把有用的东西留下，把废物和多余的水分排出去变成尿液。
需要特别记住一点：这个滤网不可再生，坏一个就少一个。一旦大量损坏，肾脏就没法正常工作，废物排不出去，人就只能靠“血液透析”（也就是人工肾）来维持生命。透析不仅花钱多，生活质量也会大大下降。
代表食物：酸辣粉、螺蛳粉、炸鸡、麻辣香锅、腌制烧烤。
外卖为了口味，常常重盐。世界卫生组织建议成人每天吃盐不超过5克（大概一个啤酒瓶盖的量）。而一碗酸辣粉的含盐量可能高达8.6克，直接超标。
伤肾原理：吃盐太多→身体里的钠变多→为了稀释，身体会留住水分→血容量增加，血压升高。长期高血压就像用高压水枪一直冲那个滤网，时间长了滤网就会破洞、硬化。蛋白质和红细胞会漏出来，就形成了“蛋白尿”——这是肾脏出问题的早期信号。
代表食物：奶茶、碳酸饮料、含糖果汁、风味咖啡。
一杯奶茶里，糖、脂肪、咖啡因和各种添加剂凑在一起，对肾脏很不友好。
●高糖：糖分代谢会产生尿酸，尿酸结晶像小玻璃渣一样沉积在肾脏里，划伤滤网，引发痛风性肾病。
●含磷添加剂：奶茶里的植脂末含有无机磷，人体几乎100%吸收。磷太多会打乱钙磷平衡，导致肾脏里的微小血管钙化，加速滤网硬化。
●脱水：咖啡因和糖都有利尿作用，喝多了反而会让身体悄悄缺水。血液变浓，肾脏血流减少，代谢废物排不出去，直接损伤肾脏细胞。
长期吃高油食物，血脂会升高。多余的脂肪会沉积在肾脏里，就像滤网上糊了一层油，过滤功能急剧下降。医学上叫“肥胖相关性肾病”，表现为蛋白尿和肾功能减退。
简单地说：油吃多了，肾脏也会被“油糊住”。
代表食物：麻辣烫、关东煮、汤底醇厚的面食、重口味炒菜。
为了提鲜，有些商家会放较多的味精（谷氨酸钠）。
伤肾原理：研究发现，长期吃太多味精，可能导致肾脏局部缺乏维生素B6。而维生素B6是帮助肾脏抗炎、代谢草酸盐的重要帮手。缺了它，肾脏自我修复能力下降，更容易长结石或纤维化。
肾脏损伤往往悄无声息，等出现水肿、恶心、乏力时，常常已经晚了。在享受外卖便利的同时，请一定记得这几招：
点餐时备注“少盐、少油、不另外加糖”。别不好意思，商家一般都会照做。
少吃那些汤底很浓、酱料很多的食物，比如麻辣烫的汤、酸辣粉的汤，能不喝就不喝。
选择无糖纯茶、白开水或淡柠檬水，代替含糖饮料和奶茶，省钱又健康。
外卖里的蔬菜通常不够，自己加根黄瓜、带个小番茄，补充膳食纤维有助代谢废物排出。每年体检时，留意尿常规里的“尿蛋白”、肾功能里的“肌酐”和“尿酸”三个指标。
如果出现以下情况，可能和肾脏问题有关，别再当成“只是累了”，建议及时去医院检查：
1.早上起床眼皮或脚踝水肿，按压后有凹陷；
2.小便泡沫变多，而且久久不散（可能是蛋白尿）；
4.总觉得累、没胃口、恶心，但又找不到原因。
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