“鹅腿阿姨”团购页面显示“11518次接龙”，消费者正是基于“鹅腿”二字产生购买行为，但那份因“鹅腿情结”而生发的信任却再难回到当初。
2026年6月9日，全国高考刚刚结束，一则截图开始在各大社交平台流传，截图来自于“鹅腿阿姨”陈秀凤的团购微信群。陈秀凤因在北大等高校附近摆摊而走红。
在团购群内发布的群公告，陈秀凤写道：“因被群内某位上班精英举报原材料是鸭腿，正在配合相关部门工作。”她承认，自己卖了十几年的“原材料是鸭腿”，并表示“以后都会给大家写清楚，介意请勿下单，‘鹅腿阿姨’叫了十几年了，不存在欺诈等行为”。
这条公告一经发出，喜欢点单“鹅腿阿姨”的同学们瞬间破防。“原来我花了16元吃了那么多年的‘鹅腿’竟然是鸭腿？”“卖鸭腿十几年，却信誓旦旦地自称鹅腿阿姨，欺诈。”#鹅腿阿姨卖的是鸭腿#话题很快登上微博热搜第一。
事发后，有网友发出6月5日的聊天记录，面对网友的质疑，头像为哆啦A梦的用户“凉与”发了多条言论回怼：“不吃滚出去，给你惯的坏毛病。”而在其中一个鹅腿阿姨所在的群聊里显示，“凉与”群昵称为“鹅腿阿姨儿子兼助手”。
6月10日上午，有媒体采访了“鹅腿阿姨”陈秀凤，她说，刚开始干的时候，确实卖的是鹅腿，但是后来进不到鹅腿食材了，所以就卖鸭腿了。
记者询问：“是一直卖鸭腿，还是何时开始卖鸭腿?”对方回答：“鹅腿阿姨这个名字叫了十几年了，怎么可能一直卖的都是鸭腿呢？”记者追问那是何时开始卖鸭腿，对方称“后续会有告知的”。
对于后续食材会不会改成鹅腿，陈秀凤表示，鹅腿和鸭腿都会用的，只要鹅腿好，她就会用。同时陈秀凤透露，市场监管局目前还没有联系他们，但她正准备去市场监管局配合相关工作。陈秀凤的丈夫梁德才表示，当天他们不做生意了。
笔者梳理发现，鹅腿阿姨团购页面显示有“11518次接龙”。最新一次接龙中，接龙商品包括“阿姨烤的辣腿”“阿姨烤的不辣腿”，均未显示鸭腿或鹅腿。但是拼团微信群里，送货消息明确写着“鹅腿到了，有多的鹅腿要吃吗？”。有网友发布的群聊记录显示，“鹅腿阿姨”曾于2024年、2025年等发布“鹅腿到了”等群消息。
更有网友晒出2023年的截图显示，鹅腿阿姨此前一直售卖并自称卖的是鹅腿。鹅腿阿姨的儿子也曾在接受采访时称，妈妈腌制的是鹅腿，所用的调料都是家常食材，腌制器具是装满的，用料很足。
不少人也在网上发声，“鹅腿阿姨”这就是一个品牌称呼，也有网友表示食材应该标注清楚，同时价格也要对应食材。一位网友发帖称，自己可以接受鹅腿卖得贵一些，但无法接受这种“挂羊头卖狗肉”的行为。
笔者还发现，有多名网友曾反映，“鹅腿阿姨”售卖的鹅腿存在明显发绿现象。阿姨回应是“纯绿色，蔬菜汁腌制，绿色食品，无任何危害，无任何添加剂，全部当天现做，请放心吃”。
6月10日，有两名同学向媒体表示，吃鹅腿时从未想过可能是变质，以为只是孜然或者其他调料染的颜色。其中一名同学回忆，食用后曾多次腹泻：“一共吃过大概17次，不记得是不是每次都腹泻，因为我肠胃不好，容易腹泻。”
一位从事食品安全相关的人士表示，从流出的图片视频研判，涉事“烤鹅腿”的发绿部分呈斑块状、絮状，边缘模糊且质地湿润发黏，不符合蔬菜碎屑的物理形态，不排除是霉菌导致的变质。
不过该人士补充，肉品发绿并非绝对等于变质。此前在处理卤牛肉肉质异常时，曾检出因铜、铁等金属离子含量显著升高引发的变色。针对商家“蔬菜汁腌制”的说法，该人士强调具体原因须经抽检方可判定；若属变质，通常伴随异味等感官变化，但烧烤制品调味较重，异味易被掩盖不易察觉，建议以实验室检测结果为准。
据相关调查发现，就成本而言，鹅腿和鸭腿成本价至少差了2倍。
从批发端来看，北京新发地农副产品批发市场中心的价格行情显示，鸭腿平均价为4.75元/斤。而鹅腿由于市场需求相对较低，无法查到直接报价，只能以白条鹅的平均价（10元/斤）作为参考——即便不考虑鹅腿部位溢价，其基础成本也已是鸭腿的2.1倍，产量更少的鹅腿实际价格显然还会更高。
若以鸭腿的批发价4.75元/斤来计算，再参考电商平台生鸭腿每只约0.5-0.65斤的重量，单只鸭腿的原料成本约为2.4-3.1元。这意味着，即便是卖鲜鸭腿，16元/只的售价也已达到原料成本的5.2-6.7倍，如果卖的是冻货，成本将进一步下降。
转到零售端，电商平台的数据让这种价差变得更加直观：常见的生鸭腿售价为每斤4.2-15.9元不等，标注有商标和产地的生鹅腿售价则高达44.6-66.2元。至于熟食，卤鹅腿肉更是卖到了67-89.9元。
结合“鹅腿阿姨”快团团小程序中，成员数超过19万，跟团人次达36万+。这个经营了十余年的烤鹅摊，已经不再是“小本生意”。
在北大公众号的相关文章中，有这么一句话：“持之以恒和讲良心，不随波逐流，也不唯利是图，踏实地、认真地烤好每一条鹅腿。这便是‘鹅腿阿姨’成功的秘诀。”现在看来，着实讽刺。
有网友提出疑问，既然卖的是鸭腿，为什么叫“鹅腿阿姨”？售卖时，对消费者标注清楚原材料为鸭肉，是否属于商家应尽的义务？
上海市正策律师事务所张兢忆律师告诉《新民周刊》：“鹅腿阿姨”以鸭腿冒充鹅腿销售，主观上放任消费者产生误认，客观上实施了引人误解的宣传，严重侵害了消费者最基本的知情权。根据相关规定，消费者可以主张退一赔三，赔偿金额不足500元的，按500元计算。如果食品产生变质等问题，根据《食品安全法》，可主张十倍价款或三倍损失的赔偿，赔偿金额不足一千元按一千元计算。
张兢忆律师表示，这种行为已经超出了单纯的“名实不符”。根据《消费者权益保护法》第二十三条第二款的规定，经营者以广告、产品说明、实物样品或者其他方式表明商品或者服务的质量状况的，应当保证其提供的商品或者服务的实际质量与表明的质量状况相符。
而消费者有权知道自己在吃什么、点的是什么，这是底线。不因“十余年的习惯”或“学生们喜欢”而改变。
值得注意的是，“鹅腿阿姨”长期以流动摊贩的形式经营，而流动摊贩的监管各地虽有差异，但底线要求是一致的：从事食品经营，必须取得相应的经营许可或备案，从业人员必须持有有效的健康证明。
从目前信息来看，其在海淀区（北大、清华附近）及朝阳区（国贸CBD附近）均有流动销售行为，但能否提供合法的食品经营许可证、摊贩备案卡以及从业人员的健康证明，仍是未知数。
回顾“鹅腿阿姨”的爆红史，几乎是一部经典的草根逆袭。2000年陈秀凤从江苏连云港来到北京谋生，先后卖过水果和普通烧烤。大约在2016至2018年期间，她开始以预订的形式卖烤鹅腿，并把自己的微信名字改成了“鹅腿阿姨”。
2023年冬天，她彻底火出圈。起因是她在三大高校中转场，被某一方学子调侃痛失鹅腿，随后在微博等社交平台的推波助澜下，她成了现象级网红。数据显示，当时清华北大的学生们排队疯抢，甚至一个清华群就有9个之多，每个群只接受20个预订。
同学们围绕着几只“烤鹅腿”上演了一场激烈的“抢货大战”。
第三方数据显示，鹅腿阿姨陈秀凤短视频账号现有粉丝1.9万，据企查查平台信息显示，陈秀凤已申请多枚“鹅腿阿姨”商标，国际分类涉及方便食品、啤酒饮料等，目前已有多枚商标注册成功。
2024年，北大曾邀请她去“2024青年创投女性发展论坛”开讲座。她讲授了“创业不应分成三六九等”的生意经：“一是讲规则，和同学们建立信任关系。好多同学信任我，才会在鹅腿群里直接转账付钱，大家形成良性的信任。二是保证做良心活，就是要有高品质，不能让顾客遇到食品安全的问题，这也是特别重要的。”
6月10日，截至发稿，朝阳区市监局相关工作人员表示，经初步了解，该摊主在朝阳区有一个线下配售点，目前核实工作还在进行中，会通过官方账号通报处理结果。同日，北京市海淀区城市管理综合行政执法局宣传科工作人员称，尚未收到举报，如果该摊主没有营业执照且长期在海淀区摆摊的话，确实属于他们的管辖范围，后续会调查了解此事。
笔者以为，“鹅腿阿姨”团购页面显示“11518次接龙”，消费者正是基于“鹅腿”二字产生购买行为，但那份因“鹅腿情结”而生发的信任却再难回到当初。
资料来源：现代快报、红星新闻、潇湘晨报、大河报、东方财经等
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